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Calculadora de sueldo gastronómico

Componé el sueldo bruto del convenio gastronómico (UTHGRA) a partir del básico de la escala vigente y de los adicionales que cargás vos: antigüedad, presentismo y otros.

Tomalo de la escala salarial vigente de UTHGRA.

Sueldo bruto estimado

—

Ingresá el básico de tu categoría

El presentismo y los adicionales se calculan sobre el básico más la antigüedad. La base exacta puede variar según el convenio: verificá los valores vigentes de la escala de UTHGRA y contrastá el resultado con tu recibo.

Esta calculadora arma el sueldo bruto del convenio gastronómico sumando los componentes que cargás vos: el básico de tu categoría según la escala salarial de UTHGRA, el adicional por antigüedad (un porcentaje por año trabajado), el presentismo y cualquier otro adicional porcentual. No trae la escala incorporada porque cambia con cada paritaria: el básico vigente lo tomás de UTHGRA y lo ingresás.

Cómo usar esta herramienta

  1. Ingresá el básico de tu categoría, tomado de la escala salarial vigente de UTHGRA.
  2. Ingresá el porcentaje de antigüedad por año y los años que llevás en el puesto.
  3. Ingresá el presentismo como porcentaje, si el convenio lo prevé.
  4. Sumá cualquier adicional porcentual extra que corresponda a tu caso.
  5. Leé el sueldo bruto compuesto y el desglose de cada componente.

Por qué usar esta calculadora

No inventa la escala salarial: el básico por categoría de UTHGRA se actualiza con cada paritaria, así que lo cargás vos con el valor vigente y el cálculo nunca queda desactualizado. Descompone el sueldo en sus partes —básico, antigüedad, presentismo y adicionales— para que puedas contrastar cada rubro con tu recibo. Deja claro sobre qué base se calcula cada adicional. Te sirve para armar el sueldo de un mozo, cocinero, cafetero u otra categoría del convenio 389/04, sumando los adicionales del recibo a partir del básico de la paritaria. Y todo corre en tu navegador, sin enviar tus datos.

Cuándo usar esta herramienta

  • Trabajás en gastronomía y querés estimar tu sueldo bruto a partir del básico de tu categoría.
  • Recibiste tu recibo y querés verificar el adicional por antigüedad y el presentismo.
  • Cambiaste de categoría o se actualizó la escala y querés recalcular el bruto.
  • Necesitás separar cada componente del sueldo para entender de dónde sale el total.

Cómo se calcula

El sueldo bruto del convenio gastronómico se compone del básico de la categoría —que fija la escala salarial de UTHGRA y se actualiza en cada paritaria— más una serie de adicionales. El adicional por antigüedad se calcula como un porcentaje del básico por cada año trabajado. El presentismo y cualquier otro adicional se aplican como un porcentaje. Como esta calculadora no incluye la escala (cambia demasiado seguido para embeberla con seguridad), el básico y todos los porcentajes los cargás vos con los valores vigentes de tu convenio. Por transparencia, el presentismo y los adicionales se calculan aquí sobre la suma del básico más la antigüedad; verificá contra tu convenio cuál es la base exacta en tu caso, porque puede variar.

Fuente

UTHGRA — Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos — UTHGRA publica la escala salarial por categoría y los adicionales del convenio gastronómico, que se actualizan en cada acuerdo paritario. Tomá de ahí el básico y los porcentajes vigentes; esta calculadora no los trae incorporados porque cambian con frecuencia.

Última actualización:

Antigüedad = básico × (% por año ÷ 100) × años Base = básico + antigüedad Presentismo = base × (% presentismo ÷ 100) Adicional = base × (% adicional ÷ 100) Sueldo bruto = básico + antigüedad + presentismo + adicional

Ejemplo

Básico $400.000, antigüedad 1 % por año × 5 años, presentismo 10 %:
Antigüedad: 400.000 × 0,01 × 5 = $20.000
Base: 400.000 + 20.000 = $420.000
Presentismo: 420.000 × 0,10 = $42.000
Sueldo bruto = 400.000 + 20.000 + 42.000 = $462.000

Preguntas frecuentes

¿Por qué tengo que cargar el básico a mano?
Porque la escala salarial gastronómica cambia en cada paritaria y varía por categoría, provincia y tipo de establecimiento. Embeber un valor fijo garantizaría que quede desactualizado. Cargando vos el básico vigente de la escala de UTHGRA, el cálculo siempre usa el número correcto de tu categoría.
¿Cómo se calcula el adicional por antigüedad?
Se toma un porcentaje del básico por cada año trabajado. En esta calculadora ingresás el porcentaje por año y los años, y ella hace la cuenta: básico por el porcentaje por los años. Verificá en tu convenio el porcentaje exacto que corresponde, porque puede variar.
¿Sobre qué base se calcula el presentismo?
Aquí el presentismo y los demás adicionales porcentuales se calculan sobre el básico más la antigüedad. La base exacta puede variar según el convenio y el acuerdo vigente, así que conviene contrastar el resultado con tu recibo y con el texto del convenio.
¿El resultado es el sueldo de bolsillo?
No. El resultado es el sueldo bruto, antes de los descuentos de ley (jubilación, obra social, sindicato). El sueldo neto o de bolsillo es menor. Para estimar el neto necesitás aplicar esos descuentos sobre el bruto.
¿Qué categorías incluye el convenio gastronómico?
El Convenio Colectivo 389/04 entre UTHGRA y FEHGRA agrupa las categorías del sector, como mozo, cocinero, cafetero, bachero o maestranza, cada una con su básico en la escala salarial. El adicional por antigüedad y el resto de los conceptos se calculan sobre ese básico. Fijate en tu recibo qué categoría te asignaron y tomá el básico correspondiente de la escala vigente de UTHGRA.
¿Las propinas forman parte del sueldo gastronómico?
El convenio gastronómico prohíbe expresamente exigir propinas y no las considera parte de la remuneración a los fines del cálculo del sueldo ni de los aportes. Por eso esta calculadora arma el bruto solo con el básico y los adicionales del convenio, sin incluir propinas. Lo que recibas por ese concepto queda fuera del recibo y de la base de aguinaldo o indemnización.
¿Cómo paso del sueldo bruto gastronómico al neto?
Al bruto que te da esta calculadora tenés que restarle los aportes del trabajador (jubilación, obra social y PAMI, cerca del 17 por ciento) y la cuota sindical de UTHGRA que fije el convenio. El resultado es el sueldo neto o de bolsillo. Para hacer esa conversión con más detalle podés usar una calculadora de sueldo neto y bruto cargando el bruto compuesto acá.
¿Cada cuánto se actualiza la escala salarial de UTHGRA?
La escala se actualiza en cada acuerdo paritario, que suele firmarse varias veces al año e incluir sumas remunerativas y a veces no remunerativas. Por eso el básico y los porcentajes cambian con frecuencia y esta herramienta te pide cargarlos a mano. Antes de calcular, verificá en UTHGRA el acuerdo vigente para el mes que estás liquidando.

Aviso legal

Esta calculadora compone el sueldo bruto gastronómico a partir del básico y los porcentajes que ingresás vos; no incluye la escala salarial de UTHGRA, que se actualiza en cada paritaria y varía por categoría, provincia y establecimiento. El resultado es una estimación del bruto, antes de los descuentos de ley, y la base sobre la que se aplican el presentismo y los adicionales puede variar según el convenio. No reemplaza tu recibo de sueldo, la escala oficial de UTHGRA ni el asesoramiento de un contador o de tu sindicato: verificá los valores vigentes antes de reclamar.

Se calcula en tu navegador

Todos los cálculos se realizan en tu navegador. No enviamos, guardamos ni compartimos los datos que introduces.

Fuentes y última actualización

Datos verificados por última vez el . Las cifras que cambian con el tiempo son editables en la herramienta: confirma siempre el valor vigente con la fuente oficial.

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